華南理工大學趙謀明教授做客我?！扒把乜茖W報告”

10月18日，應科技處、食品科學與工程學院（生物與醫(yī)藥學院）邀請，華南理工大學趙謀明教授作了題為“功能性肽研究進展與主動健康”的學術(shù)報告。食品學院部分教師和研究生參加本次報告會，報告會由食品學院副院長姚曉琳主持。

趙謀明教授深入介紹了其在功能性肽研究領(lǐng)域取得的重要成果及其在主動健康領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應用，主要圍繞慢性病與健康、老齡化與健康兩個關(guān)鍵主題展開。以改善睡眠為例，其創(chuàng)新性制備出酪蛋白活性六肽，可有效緩解神經(jīng)焦慮，改善睡眠質(zhì)量。在解酒護肝方面，趙教授采用定向酶解技術(shù)制備出短鏈雞肉肽，不僅能有效減輕醉酒后的不適感，還能緩解肝臟損傷。在改善記憶功能方面，其制備的核桃蛋白肽和魚蛋白肽對老年人認知功能下降改善顯著，有助于延緩衰老。

報告會后，趙謀明教授詳細解答了師生們的提問，并與與會師生進行了良好的交流。姚曉琳教授在最后的總結(jié)發(fā)言中，對趙教授的精彩報告表示了誠摯的感謝，趙教授不僅在學術(shù)方面有很深的造詣，在功能性食品的產(chǎn)業(yè)化應用方面也做出了突出貢獻，是我院師生學習的楷模。此次學術(shù)交流成功地拓展了我院研究生在多功能肽研究領(lǐng)域的科學視野。

新聞小貼士：

趙謀明，工學博士，博士生導師，長江學者特聘教授，國務院政府特殊津貼專家，華南理工大學食品科學學科帶頭人，國家863計劃項目首席科學家，廣東省杰出發(fā)明人，廣東省食品綠色加工與營養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心主任。多年來致力于蛋白質(zhì)生物催化轉(zhuǎn)化研究，引領(lǐng)了以功能為導向的蛋白質(zhì)控制酶解理論與關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，相關(guān)成果在國內(nèi)50多家大中型企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益。獲得國家科技進步二等獎3項，廣東省科技進步獎一等獎等省部級獎勵7項，獲中國專利優(yōu)秀獎、廣東省專利金獎各1項，主編和參編著作、教材6本，以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI收錄論文280余篇，H指數(shù)為84，進入國際農(nóng)業(yè)科學家ESI排名前1%，連續(xù)十年入選“中國高被引學者”。

（核稿：孫敏 編輯：趙誠）